Zink är en livsviktig mineral som behövs bland annat för att immunsystemet och ämnesomsättningen ska fungera som de ska. Det är också en mineral som påverkar ögonhälsan, hud, hår och naglar, samt vår förmåga att koncentrera oss.
Vad är zink bra för?
Zink är nödvändigt för immunförsvaret och spelar en betydande roll i metabolismen av exempelvis kolhydrater, proteiner och fetter. När det kommer till ämnesomsättning så är nästan alla ämnesomsättningsprocesser beroende av zink och mineralämnet behövs också vid hormonproduktion i bukspottskörteln, sköldkörteln, hypofysen och könsorganen.
Zink bidrar även till vid kroppens upptagningsförmåga av järn. Trots att zink är så viktigt för flera av kroppens funktioner behöver vi bara få i oss en liten, liten dos varje dag. Men just eftersom vi behöver zink i så små mängder, påverkas vi direkt även om vi bara har en liten brist av det.Hur vet jag om jag har brist på zink?
Du är alltid sjuk
Du lider av hudförändringar
Din mage är orolig
Träningsvärken går inte över
Fyller många viktiga funktioner
Det är inte bara immunförsvaret och huden som påverkas vid zinkbrist. Zink är inblandat i nästan 100 olika kroppsfunktioner och fungerar som en katalysator i över 40 olika enzymreaktioner, varav många av dessa är inblandade i matsmältningen.
Mineralet spelar en viktig roll för tillväxten då det behövs i rikliga mängder överallt i kroppen vid syntes av DNA och RNA vilket är nödvändigt för celldelning och celltillväxt. Andra zinkberoende komponenter är bindväv, brosk och ben – zink är nödvändigt för uppbygganden av dessa – men även för ett friskt och starkt hår. För män är zink också väldigt viktigt för reproduktionsförmågan och prostatan.Hur mycket zink behöver man?
Gör ett zinktest
Det finns flera olika tester för dig att ta reda på om du lider av zinkbrist. Men det absolut enklaste testet är att göra ett så kallat smaktest med zinksulfat.
Eftersom smaklökarna styrs av enzymer som är zinkberoende kan man bedöma smaksensationen efter att ha hållit en klunk med vatten utspädd med 0,1 procent zinksulfat i munnen under 10-15 sekunder. Vid svår och långvarig brist smakar vattnet just det, bara vatten. Men smakar det måttligt metall betyder det att bristen är måttlig och är smaken stark och motbjudande – grattis, du har bra zinkvärden!Hur får man i sig zink naturligt?
Proteinrika livsmedel innehåller i regel mycket zink, bra källor är därför kött, ägg, fisk, skaldjur, ost och mjölkprodukter. Zink finns också i växtbaserade livsmedel som baljväxter, nötter, pumpakärnor, fullkornsprodukter och även i en del rotfrukter som rödbetor och morötter. Upptaget av zink ökar dessutom när du intar det tillsammans med proteinrik kost men hämmas då du intar det med livsmedel rika på fytinsyra så som spannmåls- och fullkornsprodukter. Andra zinkrika livsmedel är pumpakärnor, bönor, sötmandlar och jordnötter.
Så vänta inte till det att kroppen själv säger till – unna dig några ostron redan idag. Inom kort kommer du att märka av att både matsmältningen och immunförsvaret är dig evigt tacksamt!
Lämna ett svar